Ingredienti per 4 persone:
- 8 fette di pane casareccio
- 5 Pomodori Costoluto IGP di Pachino
- 2 spicchi d’aglio
- Basilico
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
Lavate i pomodori, svuotateli dei semi e tagliateli a dadini. Conditeli con abbondante olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Aggiungete le foglioline di basilico lavate e spezzettate con le mani.
Tagliate il pane casereccio a fette e fatelo abbrustolire sulla griglia bruscandolo su entrambi i lati.
Strofinate la superficie del pane con uno spicchio d’aglio e condite col pomodoro.
Servite la bruschetta al pomodoro appena è pronta, col pane ben caldo.